"Ekmek zehirdir" diyerek insanların ekmeğiyle oynuyorlar !!!

"Google"a EKMEK yazın ardı ardına 10 yazıda ekmek yerine zehir yemeyin yazıyor yazı içeriğine girdiğinizde domuz kılına varan iğrenç katkı maddelerinden bahsediyor sadece ve yemeğin zehirdir diyor ancak bu durumun sadece kontrolsüz, merdiven altı şirketlerde her gıdada olduğu gibi olabileceğini ve özellikle domuz,insan,hayvan kılı içeriyor denen sisteinin 2013 te 17 katkı maddesiyle birlikte tamamen yasaklandığını dürüst ve kurumsal firmaların böyle birşey yapmayacağını yazmıyorlar.

Ekmekte şu anda kullanılan ve izin verilen katkı maddesi enzimlerdir. Tüm dünyada, Almanya ve Amerika gibi gelişmiş ülkelerde ekmek; un, su, tuz ve maya ile enzimler kullanılır. Ekmek katkı maddelerinde piyasada sıklıkla duyduğumuz sistein, DATEM ve Soya Unu vb. 17 katkı maddesi yasaklanmıştır ve ihtiyaç olmadığı ve gıda tebliğine uygun olmadığı için zaten kullanılmamaktadır. Paketli ekmeklerde ise koruyucu olarak bazı katkıların kullanılması serbest bırakılmıştır. Zaten paketli üreten firmalarda bu konuda denetlenmektedir. Ancak bu uzun süre dayanabilen endüstriyel ekmeklerin sağlıklı olabileceği anlamına gelmez. Bu ekmeklerde skt kontrolü, küf kokusu kontrolü ve firma bilgileri içerik bilgileri kontrolü dikkatlice yapılmalıdır. Marketlerde satılan açık ekmeklerde dolap içinde durma poşet eldiven bulundurma zorunluluğunu zaten tarım getirmişti şimdi aşağıdaki resimdeki gibi satılan ekmeklerin içindekileri, firma isim, adres vb. bilgileri bulunduran kart bilgilerini de bulundurmak zorunlu hale geldi. Yani aldığınız ekmeğin siciline bakabilirsin bu arada aldığınız ekmek ertesi gün bayatlıyorsa muhtemelen sadece un,tuz,su,maya dan üretilir şimdi bana bu ekmek neden zehirdir biri anlatsın.

Ekmeğin zararı gerçekten var mıdır? sorusuna gelince; Tabiki glisemik indeksi (detaylı anlatım için tıkla) yüksek yani kandaki şekeri ani yükselten beyaz ekmek pankreası zorlayan yapıya sahiptir ve kilo almanıza neden olabilecek bir gıdadır. ancak benim sloganım olan "en sağlıklı gıda kaynağına en yakın gıdadır" sözüme dönecek olursak unun ilk hali tambuğday dediğimiz esmer ve kepekli halidir. Yani kepekli yada tam buğday veya çavdar, yulaf gibi tahıllar eklenmiş ekmekleri tercih ederseniz glisemik indeks tehlikesini de atlatmış olursunuz. Yada beyaz ekmek yanında glisemik indeksi düşürecek gıdalar yerseniz yada beyaz ekmeği abartmadan az yerseniz hiç bir zararı yoktur ve UNUTMAYIN bu ekmek yıllardır ülkemiz kültürünün vazgeçilmez ürünü ve sofraların, yediklerimizin %30unu kapsamaktadır.Şeker ve kilo sorununuz yoksa aşırı sağlıklı yaşam biçimi seçmemişseniz ekmek tüketebilirsiniz. Ayrıca bu zehir denen ekmekten zehirlenen ben görmedim.

Ekmeğinizi merdiven altı olmadığına emin olduğunuz yerlerden alırsanız beyaz ekmek genellikle aşağıdaki maddelerle yapılır;

•EKMEKLİK UN

•ENZİMA (Katkı maddesi olarak geçmez. Takviye edici Maya gelişimini hızlandırıcı protein ve vitaminler içerir.)

•MAYA

•TUZ (Yasaya göre max % 1,5 olabilir.)

•SU

TÜM EKMEKLERLE İLGİLİ BİLGİ SAHİBİ OLMAK İSTİYORUM

EK BİLGİ SİSTEİN NEDİR?

Sistein: Temel bir amino asitdir. Hamurunun yumuşak ve zayıf olmasına neden olur. Türk buğdayının kalitesinden, kepek oranın yüksek olmasından ve hamurdaki tuz oranının düşük olmasından dolayı hamur zayıflığı sorunu vardır. Bu durumda sistein ile zayıflatmak yerine c vitamini ile güçlendirmek gerekir. Bazı ülkelerde örneğin çin' de ekmeklere konulduğu söylenir. Eskiden Sisteinin tüm dini çevreler (müslümanlar, yahudiler, hıristiyanlar ve budistler...) ve dahi tüm insanlar için hoş olmayan bir üretim tekniği vardı. Sistein artık fermentasyon yolu ile elde ediliyor. Ama günümüzde ucuz ve kolay temin edilmesinden dolayı, maya özütü veya enzimler tercih edilmektedir. ALINTI; ferun.com.tr

Yani özet olarak "ekmek zehirdir" yemeğin diyenler, bu konudan anlayanlar ve aslını bilenler için, karalama yazıları yerine işin aslını antalatan yazıları okuyanlar için, Körler çarşısında ayna satıp , sağırlar çarşısında gazel atmaya çalışıyorlar. Anlamayan ve araştırmayanlar için de felaket tellallığı yapıyorlar. Kim bilir hangi ticari beklentinin uğruna!!!