KASIM'da balık başkadır!!! Bu yazımızda "LÜFER"i inceledik.

KASIM'da BALIK

• Balık için en verimli aylardandır.

• Uskumru ve çinekopun en iyi zamanıdır.

• Torik oldukça artar.

• Lüfer, eşkina, çinekop, palamut, torik, zargana, levrek, mezgit ve istavrit bol miktarda çıkar ve çok lezzetli olduğu aydır.

• Hamsi yağlanmaya başlayacağından lezzetlenir.

BU AY İÇİN TAVSİYEMİZ "LÜFER/ÇİNEKOP"

Lüfer balığı boylarına göre farklı isimlerle anılır;

10 cm e kadar; Yaprak veya defneyaprağı,

10-18 cm arası; Çinekop

18-25 cm arası; Sarıkanat

25-30 cm arası; Lüfer

30-50 cm arası; Kofana

50 cmden büyük ise Sırtıkara denilmektedir.

Lüfer balığının faydaları

- Niasin içeriği zengin olduğundan vücuda zindelik verir. Niasin eksikliğinde yorgunluk halsizlik uykulu olma hali yaratır.

- Enfeksiyonlara karşı vücut direnci sağlar.

- A, B2, B6, bol miktarda B12 bulundurup bu vitaminlerin antioksidan özelliği sayesinde hücre ve hastalık koruyucu özelliğe sahiptir. OMEGA ne demek niçin Önemli Tıkla

Lüfer seçerken ve yerken

Her balıkta olduğu gibi solungaçlar kırmızı gözler ve deri parlak önemli kriterler ama lüfer diğer balıklara göre daha yumuyaş derili bir balıktır taze olduğunda bu deriye parmağınızla bastırdığınızda geri eski haline dönüyorsa o kadar taze demektir.

Fırında ızgarada az yağla tüketimi uygundur. Buğlama yapanlarda olmakta ama çinekopta fırın tavsiyemizi deneyin derim.

DİKKAT!!

Mayıs haziran temmuzda avlanması yasak olan bu balığın lüfer cinsini eylül ocak ayları arasında 25cm altıysa tüketmemiz gerekiyor balık nesli adına.